Descrizione
Spumante Metodo Classico Abruzzo Martina Biagi è prodotto con vitigni autoctoni delle colline teramane (Pecorino, Passerina, e Chardonnay)
Le uve vengono pigiate e pressate sofficemente; il mosto ottenuto viene raffreddato a 10 °C e lasciato decantare per 24 ore, viene fatto un leggero passaggio in piccole botti di rovere.
La Rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico, con sosta sui lieviti per 30 mesi a bassa temperatura.
Colore: Giallo paglierino di buona intensità
Il profumo è ampio e fragrante, nel bouquet si percepiscono sentori di crosta di pane e di frutta matura.
Di Gusto armonico e brioso, con bollicine piacevolmente integrate in un finale asciutto; al retrogusto presenta delicate sfumature speziate.
Temperatura di servizio: 8 °C
Ottimo come aperitivo, sorprende negli abbinamenti a tutto pasto a partire dalle crudità di mare, spaziando sui risotti e pesce all’acqua pazza.
Gradazione alcolica 12,5 % vol
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