Descrizione
Charra Novilla dry aged #Charra : dalla Spagna alla brace.
Novilla di razza CHARRA, “grass fed”, cioè libero di nutrirsi con l’erba del pascolo.
Dal nord della Spagna, è arrivata a Mosciano Sant’Angelo la #Charra!
Charra Novilla dry aged bovina di 30 mesi di vita, allevata allo stato brado, caratterizzata da una carne riccamente marezzata che, in cottura, diventerà morbida come burro.
Noi la coccoliamo per 50 giorni nello stagionatore con il nostro metodo di #frollatura #DryAged, che le dona il tocco finale: un sapore di cui non ci si scorderà mai più.
La costata di manzo campionessa del mondo è facile da raggiungere: la trovi da noi a Mosciano Sant’Angelo, #frollatura Dry Aged nel nostro #stagionatore.
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