Descrizione
Prodotto Tradizionale Abruzzese….realizzato con uva nera di Montepulciano
Il Mosto Cotto nasce dalla tradizionale cottura , lenta e controllata del mosto fresco d’uva, fino all’ottenimento della concentrazione zuccherina desiderata.
Tratto distintivo è la sua “Lucentezza” che gli viene conferita dal processo di caramellizzazione degli zuccheri che avvengono durante la cottura.
La sua produzione ed il suo uso si perdono nella notte dei tempi, Virgilio descriveva la sua produzione nella sua opera “Le Georgiche” quaranta anni a.C. circa, il dolce condimento veniva usato al posto del miele e veniva impiegato per fare delle salse
Ottimo per la preparazione di dolci tipici, le Neole, le Sfogliatelle per guarnire gelati e nei dolci al cucchiaio o nelle macedonie, come condimento per vivande ed insalate.
Accompagnatore perfetto negli antipasti con salumi e formaggi.
Azienda Agricola Semplicemente Ortona (CH)
Bottiglia 250 ml
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