Descrizione
Olio Nuovo Extravergine di Oliva imbottigliato subito dopo la lavorazione delle olive.
È il primo extra vergine dell’anno e precede tutti gli altri.
Disponibile a partire da ottobre
– Modalità raccolta: principalmente meccanica
– Periodo di raccolta: fine settembre – metà ottobre
– Zona di raccolta: provincia di Teramo, Abruzzo
– Cultivar: Leccino, Dritta, Frantoio
– Estrazione: a freddo, con impianto continuo a due fasi
– Analisi sensoriale: fruttato intenso con spiccati sentori erbacei, amaro e piccante di buona intensità e in equilibrio.
– Colore: verde intenso
– Molitura: sempre entro 8 ore dalla raccolta
– Filtraggio: parziale, prima dell’imbottigliamento
– Resa: 8-10 kg di olio su quintale di olive
Al gusto è fruttato intenso con spiccati sentori erbacei, amaro e piccante di buona intensità e in equilibrio.
N 1 Bottiglia Lt 0,500
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