Descrizione
Pancetta Stagionata Arrotolata Specialità Abruzzese
Utilizziamo per la preparazione i suini provenienti da piccoli allevamenti della provincia di Teramo
La lavorazione delle carni è artigianale, senza conservanti o additivi di nessun tipo, usando solo carne suina, sale, pepe ed aromi naturali.
Ie pancette così ottenute vengono fatte asciugare in ambienti ben areati ed in modo naturale, approfittando del microclima che si crea nella nostra vallata incastonata tra il mare Adriatico
Trancio sottovuoto
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