Descrizione
Pecorino Collecivetta Vini Pasetti
Il vino, di un giallo paglierino tendente al dorato, profumo caratteristico e sentore di frutta tropicale, è ottimo in abbinamento a piatti di pesce, anche con condimenti importanti, come i brodetti marchigiani e abruzzesi. Da provare anche con carni bianche e primi piatti al tartufo nero o ai funghi.
Il nome Pecorino è stato assegnato a questo vitigno poiché la partenza per la transumanza (la migrazione stagionale delle greggi coi loro pastori, ricordata da D’Annunzio nella poesia “I Pastori”) coincideva con il periodo di maturazione di questa uva e le pecore guidate dai pastori erano attratte dai dolci grappoli. Versioni meno pittoresche parlano di liti tra i pastori e gli agricoltori a causa delle pecore che danneggiavano le vigne, mentre altre negano che l’altezza dei grappoli rispetto al terreno potesse consentire il verificarsi di simili “incidenti”.i
Pecorino Collecivetta Vini Pasetti contenuto Alcol: 13,00
Scoprendo il Vino Pecorino Abruzzese: Un Tesoro dell’Italia Centrale
L’Italia è un paese rinomato per i suoi vini pregiati, e tra le gemme nascoste che stanno guadagnando crescente popolarità c’è il vino Pecorino abruzzese. Questo vino bianco, originario delle colline dell’Abruzzo, rappresenta una perfetta combinazione di tradizione e innovazione, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Origini e Storia
Il vitigno Pecorino ha una storia affascinante che risale a secoli fa. Il nome “Pecorino” deriva probabilmente dalla parola “pecora”, poiché queste uve crescono nelle stesse zone montuose dove le pecore sono allevate. Un tempo quasi dimenticato, il Pecorino è stato riscoperto negli anni ’80, quando alcuni viticoltori abruzzesi hanno iniziato a coltivarlo nuovamente, affascinati dalle sue potenzialità enologiche.
Caratteristiche del Vino
Il vino Pecorino si distingue per il suo sapore fresco e minerale, con note fruttate che richiamano la mela verde, la pera e talvolta sentori di agrumi. La sua acidità vivace e la struttura complessa lo rendono un vino versatile, ideale per chi cerca un bianco che possa accompagnare una vasta gamma di piatti. È anche conosciuto per il suo corpo pieno e il finale persistente, caratteristiche che lo differenziano da altri vini bianchi italiani.
Abbinamenti Gastronomici
Il Pecorino abruzzese è un vino che si presta a moltissimi abbinamenti culinari. Si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei, ma è altrettanto delizioso con formaggi freschi e antipasti leggeri. Grazie alla sua acidità bilanciata, può accompagnare anche piatti più complessi come risotti e carni bianche.
La Produzione in Abruzzo
Le colline abruzzesi, con il loro clima favorevole e il terreno ricco di minerali, offrono l’ambiente ideale per la coltivazione del Pecorino. Qui, i produttori locali mettono in atto tecniche di vinificazione che rispettano la tradizione, pur incorporando metodi moderni per esaltare le caratteristiche uniche del vitigno. L’attenzione al dettaglio e la passione per la qualità rendono i vini Pecorino abruzzesi un’esperienza sensoriale autentica.
Conclusioni
Il vino Pecorino abruzzese è una scoperta affascinante che merita di essere apprezzata da tutti gli amanti del buon vino. Che siate alla ricerca di un vino per una cena speciale o semplicemente vogliate esplorare nuovi sapori, il Pecorino offre un’opzione intrigante e gratificante. La prossima volta che vi troverete a scegliere un vino, lasciatevi tentare da questo prezioso bianco abruzzese e lasciatevi trasportare dai sapori delle colline italiane.
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