Descrizione
#Sashi: dalla Finlandia alla brace.
Bovino di razza Frisona o Ayrshire, “grass fed”, cioè libero di nutrirsi con l’erba del pascolo.
Il nome “Sashi” indica l’alto livello di #marezzatura. Il pregio di questa #carne, infatti, è la ricca trama di grasso che si scioglie in cottura.
Noi ci riforniamo dal massimo referente in Europa, la #JNmeat, vincitrice del World Steak Challenge 2018 e 2019 con la sua linea #Freygaard.
La costata di manzo campionessa del mondo è facile da raggiungere: la trovi da noi a Mosciano Sant’Angelo, #frollatura 40 giorni nel nostro #stagionatore.
Prova a sfidarla.
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