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Pastrami BBQ
25,00€Aggiungi al carrelloPastrami di Scottona taglio bbq trancio kg 1 circa
Le origini del pastrami sono mediorientali e successivamente rumene. Questo è il piatto principe della cucina ebraica e con l’emigrazione degli Stati Uniti nei primi del Novecento, il pastrami affumicato si è diffuso negli States. Solitamente a base di carne di manzo,
Il taglio ideale per la preparazione del pastrami perfetto è la parte del flat del brisket, anche detto punta di petto di manzo. Questo pezzo di carne è molto magro e quindi con una lunga marinatura e una cottura lenta a basse temperature, resituirà fettine di carne saporite e morbidissime.In caso di mancanza temporanea del prodotto è possibile comunque ordinarlo con tempi di attesa di 5/6 giorni superiori allo standard
Eventuali info
piccionicarniògmail.com
Tel 085 8061097
WhatsApp 3388334364
Trancio sottovuoto kg 1 -
Boston But Pulled Pork
85,00€ – 110,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoUn classico della cucina barbecue americana, che unisce il meglio di due tagli anatomici del maiale: il collo e la spalla.
Questo taglio viene utilizzato principalmente per fare il PULLED PORK, ma può essere utilizzato anche per arrosti e tante altre ricette.
Prodotto disponibile su ordinazione, per organizzare la spedizione del prodotto fresco ed il peso desiderato, si consigli di ordinare con 3/4 giorni di anticipo in aggiunta ai normali tempi di consegna
peso medio di circa 6/8 kg. -
Picanha di Scottona Dry Aged
20,00€ – 60,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLa Picanha è un taglio di #manzo tipico della cucina latino-americana, Il taglio proviene dalla parte posteriore dell’animale, in corrispondenza dei glutei, ed è conosciuta in Italia come codone
Scopri con questo Link la cottura della Picanha
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Filetto di Scottona
12,00€ – 50,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoFiletto di Scottona
Questo particolare taglio di carne è sicuramente tra quelli più pregiati, la sua caratteristica è proprio il fatto che pur essendo un taglio magro risulta tenero e succoso. E’ una carne che si presta a delle cotture abbastanza veloci,
Disponibile a Fette o Tranci -
Angus Dry Aged frollatura 90 g
32,00€ – 95,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoAberdeen Angus”, dal nome della contea di origine nel nord-est della Scozia,con frollatura sistema Dry Aged
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Minota Portoghese dry aged
50,00€ – 120,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLa frollatura dry aged della Minota Portoghese è più di un semplice processo culinario; è un vero e proprio viaggio nel gusto, che unisce tradizione e innovazione per celebrare il patrimonio gastronomico del Portogallo. Provarla significa immergersi in un mondo di sapori autentici e scoprire una delle eccellenze più apprezzate della cucina lusitana.
Taglio Costata e T-Bone
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per accedere alle opzioni disponibili -
Angus de la Finca
56,00€ – 95,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoArriva dall’Irlanda ma cresce fra le terre di Saragozza e Pamplona, godendosi il clima della Navarra.Durante l’inverno, invece, tutti in fattoria: la “Finca”!
ll tipo di allevamento allo stato semibrado, il clima, ma soprattutto la particolare genetica di questi animali dona alla loro carne una morbidezza e una gustosità da capogiro! -
Charra Novilla dry aged 50 gg
40,00€ – 105,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoRazza bovina, 30 mesi di vita, allevata allo stato brado, caratterizzata da una carne riccamente marezzata
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Box Grigliata Abruzzese x 4
79,00€Aggiungi al carrelloLa Box Grigliata Abruzzese è più di un semplice pasto: è un’autentica esperienza gastronomica che celebra la tradizione e l’identità dell’Abruzzo. Perfetta per una festa in famiglia o una serata tra amici, questa selezione di carni è un invito a scoprire sapori e profumi che raccontano storie di terre antiche e di un amore incondizionato per la buona cucina. Non resta che accendere la griglia e lasciarsi trasportare dai sapori unici di questa straordinaria regione italiana.
La Box Grigliata Abruzzese contiene:
N 80 Arrosticini Abruzzesi da 20 gr
N 8 Salsicce Teramane
Kg 1 Bistecchine di Pecora
kg 0,600 Fettine di Pancetta di Maiale -
Osso Buco di Scottona
25,00€Aggiungi al carrelloOsso Buco di Scottona 30 giorni di Frollatura
Confezione da kg 1 tagliato a fette da cm 1 circa
su Prenotazione è possibile avere tagli diversi, tranci o spessori maggiorati
basta contattarci
tel 0858061097
piccionicarni@gmail.com
whatsApp 3388334364 -
RibEye Argentina
10,00€ – 45,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoCarni pregiate dall’Argentina senza osso #bistecche che si sciolgono in bocca!
La #RibEye è la costata senza osso di #angus, il manzo allevato a erba nella pampa argentina. -
Diaframma di Scottona
22,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoQuesto taglio di carne, come altri ben più conosciuti come il fegato, carne di cavallo etc.., è un vero toccasana per gli anemici in quanto presenta un’ottima fonte di vitamina b12 e molti altri micronutrienti capaci di aumentare l’assorbimento nell’organismo di quest’ultimo.
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Entragna Bavetta Dry Aged
15,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoEntragna bavetta di scottona
Taglio succulento e ricercato di BBQ
Questo taglio di carne, come altri ben più conosciuti come il fegato, carne di cavallo etc..,
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Simmental manza allevata in Germania dry aged
40,00€ – 80,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoMucca Simmental dry aged originaria delle Alpi Bernesi, è ritenuta tra le migliori razze a triplice scopo – lavoro, #carne e latte. In Italia è nota come “pezzata rossa friulana”. La nostra selezione è allevata in Germania
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Saschi beef dry aged 60 gg
35,00€ – 90,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBovino di razza Frisona o Ayrshire, “grass fed”, cioè libero di nutrirsi con l’erba del pascolo.