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Pastrami BBQ
25,00€Pastrami di Scottona taglio bbq trancio kg 1 circa
Le origini del pastrami sono mediorientali e successivamente rumene. Questo è il piatto principe della cucina ebraica e con l’emigrazione degli Stati Uniti nei primi del Novecento, il pastrami affumicato si è diffuso negli States. Solitamente a base di carne di manzo,
Il taglio ideale per la preparazione del pastrami perfetto è la parte del flat del brisket, anche detto punta di petto di manzo. Questo pezzo di carne è molto magro e quindi con una lunga marinatura e una cottura lenta a basse temperature, resituirà fettine di carne saporite e morbidissime.In caso di mancanza temporanea del prodotto è possibile comunque ordinarlo con tempi di attesa di 5/6 giorni superiori allo standard
Eventuali info
piccionicarniògmail.com
Tel 085 8061097
WhatsApp 3388334364
Trancio sottovuoto kg 1 -
Boston But Pulled Pork
85,00€ – 110,00€Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoUn classico della cucina barbecue americana, che unisce il meglio di due tagli anatomici del maiale: il collo e la spalla.
Questo taglio viene utilizzato principalmente per fare il PULLED PORK, ma può essere utilizzato anche per arrosti e tante altre ricette.
Prodotto disponibile su ordinazione, per organizzare la spedizione del prodotto fresco ed il peso desiderato, si consigli di ordinare con 3/4 giorni di anticipo in aggiunta ai normali tempi di consegna
peso medio di circa 6/8 kg. -
Animelle le “Mollejas” di Vitello
18,00€Animelle le “Mollejas” di vitello
Le animelle sono uno dei tagli più particolari del quinto quarto: dal sapore delicato e dalla nota lattea, si prestano ad essere cucinate in vari modi, anche fritti o alla griglia.Prodotto disponibile a cadenza quindicinale, per consegne mirate, si consiglia la prenotazione:
email : piccionicarni@gmail.com WhatsApp 3388334364 Tel Macelleria 0858061097
Le spediamo in confezioni sottovuoto da kg 0,500
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Angus Dry Aged frollatura 90 g
32,00€ – 95,00€Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoAberdeen Angus”, dal nome della contea di origine nel nord-est della Scozia,con frollatura sistema Dry Aged
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Angus Iberico
55,00€ – 97,00€Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoArriva dall’Irlanda ma cresce fra le terre di Saragozza e Pamplona, godendosi il clima della Navarra.Durante l’inverno, invece, tutti in fattoria: la “Finca”!
ll tipo di allevamento allo stato semibrado, il clima, ma soprattutto la particolare genetica di questi animali dona alla loro carne una morbidezza e una gustosità da capogiro! -
Charra Novilla dry aged 50 gg
40,00€ – 105,00€Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoRazza bovina, 30 mesi di vita, allevata allo stato brado, caratterizzata da una carne riccamente marezzata
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Box Grigliata Abruzzese x 4
79,00€La Box Grigliata Abruzzese è più di un semplice pasto: è un’autentica esperienza gastronomica che celebra la tradizione e l’identità dell’Abruzzo. Perfetta per una festa in famiglia o una serata tra amici, questa selezione di carni è un invito a scoprire sapori e profumi che raccontano storie di terre antiche e di un amore incondizionato per la buona cucina. Non resta che accendere la griglia e lasciarsi trasportare dai sapori unici di questa straordinaria regione italiana.
La Box Grigliata Abruzzese contiene:
N 80 Arrosticini Abruzzesi da 20 gr
N 8 Salsicce Teramane
Kg 1 Bistecchine di Pecora
kg 0,600 Fettine di Pancetta di Maiale -
Osso Buco di Scottona
25,00€Osso Buco di Scottona 30 giorni di Frollatura
Confezione da kg 1 tagliato a fette da cm 1 circa
su Prenotazione è possibile avere tagli diversi, tranci o spessori maggiorati
basta contattarci
tel 0858061097
piccionicarni@gmail.com
whatsApp 3388334364 -
Ribeye di Angus
10,00€ – 45,00€Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoIl Ribeye di Angus nato in Irlanda rappresenta una vera e propria celebrazione della carne di alta qualità. Scegliere questo taglio significa portare a tavola non solo un prodotto eccezionale, ma anche il risultato di una lunga tradizione e di un profondo rispetto per la natura. Che tu sia un amante della carne o stia cercando di sorprendere i tuoi ospiti con un piatto raffinato, il Ribeye di Angus irlandese è la scelta perfetta per un’esperienza gastronomica indimenticabile.
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Diaframma di Scottona
22,00€ – 30,00€Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoQuesto taglio di carne, come altri ben più conosciuti come il fegato, carne di cavallo etc.., è un vero toccasana per gli anemici in quanto presenta un’ottima fonte di vitamina b12 e molti altri micronutrienti capaci di aumentare l’assorbimento nell’organismo di quest’ultimo.
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Entragna Bavetta Dry Aged
13,00€ – 15,00€Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoEntragna bavetta di scottona
Taglio succulento e ricercato di BBQ
Questo taglio di carne, come altri ben più conosciuti come il fegato, carne di cavallo etc..,
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Simmental manza allevata in Germania dry aged
40,00€ – 80,00€Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoMucca Simmental dry aged originaria delle Alpi Bernesi, è ritenuta tra le migliori razze a triplice scopo – lavoro, #carne e latte. In Italia è nota come “pezzata rossa friulana”. La nostra selezione è allevata in Germania
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Saschi beef dry aged 60 gg
35,00€ – 90,00€Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBovino di razza Frisona o Ayrshire, “grass fed”, cioè libero di nutrirsi con l’erba del pascolo.