L’essenza di pomodoro è utilizzata dai grandi chef nelle loro preparazioni. La sua conservazione è semplice e si può utilizzare per cucinare delle ottime minestre arricchendo l’acqua di pomodoro con delle verdure, oppure per delle preparazioni di pasta con il pesce o degli eccezionali risotti …
N 1 Bottiglia 25 cl
Le caciotte aromatizzate sono ottimi formaggi da tavola e spesso vengono degustati al taglio accompagnati da una buona fetta di pane casereccio .
Sono utilizzati per insaporire insalate fresche e come condimento di primi piatti al forno. Si accompagnano a vini bianchi ricchi di gusto, ma delicati
Formine da g 180 Aromatizzati con Tartufo, Olive, Peperoncino e Noci
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l’azienda Piccioni prepara nel rispetto delle tradizioni Abruzzesi questa specialità, utilizzando suini allevati in provincia di Teramo.
Per questo Impasto le COTENNE prima vengono cotte con tutti i profimi ed erbe aromatiche e poi tritate insieme alle carni e poi isaccate in Budello Naturale, così ottenute vengono fatte asciugare in ambienti ben areati ed in modo naturale, approfittando del microclima che si crea nella nostra vallata incastonata tra il mare Adriatico ed il Gran Sasso d’Italia.
Ottime su griglia, padella, al forno
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Salsicce di Fegato Sotto Strutto Teramane, dal gusto robusto e per palati raffinati la produzione dell’azienda Piccioni, che dal 1963 con sapienza prepara , nel rispetto delle tradizioni, questa specialità, utilizzando per la preparazione i suini provenienti da piccoli allevamenti della provincia di Teramo.
La lavorazione delle carni è artigianale, senza conservanti usando solo carne suina e fegato , sale, pepe ed aromi naturali.
Ottime da spalmare su pane o crostini
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Le nostre conserve di pomodoro sono realizzate utilizzando il pomodoro “a pera” varietà Saab-cra d’Abruzzo. Ecotipo di pomodoro, storicamente coltivato nelle aree collinari e costiere abruzzesi ed ancora presente in queste zone grazie alla perseveranza di agricoltori sensibili e attenti al valore della biodiversità e del patrimonio genetico legato al territorio.
N 1 Bottiglia 75 cl
Le nostre conserve di pomodoro sono realizzate utilizzando il pomodori storicamente coltivati nelle aree collinari e costiere abruzzesi
N 1 Bottiglia 50 cl – 75 cl
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Piccioni Carni stagiona le salsicce a Mosciano S. A. in provincia di Teramo, Salsicce per almeno 30 giorni, si tagliano a fettine ottime come aperitivo, antipasto o merenda.
Le salsicce Stagionate Piccanti “Fuoco Abruzzese”
Piccioni Carni stagiona le salsicce a Mosciano S. A. in provincia di Teramo, Salsicce per almeno 30 giorni, si tagliano a fettine ottime come aperitivo, antipasto o merenda
n 1 conf 200 gr circa PRODOTTO IN PRODUZIONE DISPONIBILE A BREVE TERMINE
Piccioni Carni stagiona le Salsicce di Fegato a Mosciano S. A. in provincia di Teramo.
La lavorazione delle carni è artigianale, senza conservanti o additivi di nessun tipo, usando solo carne di SUINO ITALIANO, sale, pepe ed aromi naturali.
n 1 conf 200 gr circa
Pecorino Stagionato in Grotta d’Abruzzo
La stagionatura di tre mesi avviene in grotte naturali, con un’umidità ideale che conferisce al pecorino il suo sapore di muschio
Disponibile in Tranci e Forma intera Clik su Svuota per accedere a tutte le opzioni
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Il “Principe d’Abruzzo” non può mancare sulla vostra tavola, ad integrare un buon aperitivo o antipasto, per accompagnare ed esaltare una cena a base di salumi, da degustare da solo come fine pasto, o in compagnia di un Montepulciano d’Abruzzo, in una piacevole conversazione con gli amici.
Disponibile in Tranci e Forma intera
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Fiadoni al formaggio
Da consumare dopo aver lasciato 2 ore a temperatura ambiente o riscaldare alcuni minuti al forno c 190°
I fiadoni Abruzzesi sono un antipasto tipico del periodo Pasquale in Abruzzo, una sorta di raviolo o panzerotto non fritto e farcito con il formaggio, che però durante la cottura si gonfia molto lasciando fuoriuscire un po’ del ripieno che rende il suo aspetto unico e riconoscibilissimo.
Si servono durante la colazione, detta in dialetto “sdiuno”, della mattina di Pasqua.
confezione da 6 pezzi circa sottovuoto del peso totale di circa g 250
Pallotte cacio e ova d’Abruzzo
Le nostre pallotte vengono spedite fritte, si possono gustare:
Così tal quale, scaldandole al forno per qualche minuto o in friggitrice ad aria,
in padella sul gas, ottime come Fincher Food
Cotte per poco tempo in una salsa di pomodoro
confezione da 10 polpette sottovuoto del peso totale di circa g 280