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Agnello Disossato in Porchetta
42,00€ – 82,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoAgnello disossato insaporito pronto a cuocere avvolto nella pancetta di maiale
In questa preparazione artigianale abbiamo fuso due tradizioni gastronomiche abruzzesi che ci sono care, l’agnello e la porchetta, per creare una proposta più succulenta. -
Porchetta Abruzzese Artigianale Cotta
14,00€ – 75,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoStoricamente la produzione della porchetta ha origine in Abruzzo nella provincia di Teramo e parte in quella di Chieti, per poi espandersi nell’intera regione Abruzzo.La nostra ricetta rispecchia il sapere antico, un trancio di maiale maturo, con carni belle sapide, disossato lo mariniamo con la “Bagna” un infuso di acqua erbe e spezie, salata, massaggiata e lasciata riposare per 12 ore per poi passare alla cottura in forno per almeno 5/6 ore così ottenendo una carne fragrante con crosta croccante.La porchetta affettata riscaldare in forno per 10 minuti a 180°La spediamo in tutta Italia già affettata o a Tranci sottovuoto
Disponibile in Tranci e Affettata
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Coniglio Disossato Ripieno Cotto
35,00€ – 60,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoConiglio Ripieno Cotto
Il coniglio viene disossato è farcito con un ripieno di pancetta, uova, peperoni arrostiti ed olive nere.La spediamo in tutta Italia in Tranci sottovuoto
peso kg 0,600 4/5 Porzioni
peso kg 1,400 8/10 Porzioni -
Coniglio Disossato Ripieno Crudo
27,00€ – 50,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoConiglio Ripieno Crudo
Il coniglio viene disossato è farcito con un ripieno di pancetta, uova, peperoni arrostiti ed olive nere.La spediamo in tutta Italia in Tranci sottovuoto
peso kg 0.800 4/5 Porzioni
peso kg 1.600 8/10 Porzioni -
Galantina Abruzzese cotta
16,00€ – 28,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottola #galantina, detta anche “gallotta”, un piatto molto elaborato e davvero gustoso. Questa è la versione abruzzese firmata Piccioni Carni, Era il Piatto contadino delle Feste. Ne volete un po’ per pranzo o per cena, lo prepariamo nella nostra Macelleria e lo spediamo già cotto in tutta Italia
Trancio sottovuoto
Il Nostro video su You Tube La ricetta di Adele
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Filetto di Maiale Albicocche e Prugne
14,90€Aggiungi al carrelloFiletto di Maiale farcito con albicocche e prugne
Il filetto la parte magra del maiale farcito con prugne ed albicocche che creano un mix di agrodolce che si sposa benissimo con la carne di maiale.N 1 filetto ripieno peso 500 gr circa -
Porchetta Abruzzese Cruda Artigianale
55,00€ – 150,00€Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLa nostra ricetta rispecchia il sapere antico, un trancio di maiale maturo, con carni belle sapide, disossato e marinato con la “Bagna”, un infuso di acqua erbe e spezie, salata, massaggiata e lasciata riposare per 12 ore per poi legarla e pronta x essere infornata.
Porchetta di kg 8 circa con una lunghezza di circa 40 cm equivalente a 10/12 porzioni
da cuocere in forno per circa 4/5 ore
Porchetta di kg 6 circa con una lunghezza di circa 30/35 cm equivalente a 7/8 porzioni
da cuocere in forno per circa 3,5/4 ore