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  • Manzetta d’Abruzzo dry-aged

    25,00€ – 75,00€

    Manzetta d’Abruzzo  una femmina di bovino tra i 15 e i 22 mesi Nata, Cresciuta e Lavorata in Abruzzo che non ha ancora partorito con frollatura sistema Dry Aged

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  • Hamburger di Scottona

    Hamburger di Scottona 100% Gourmet

    1,70€ – 4,00€

    Le infiltrazioni di grasso, dette “marezzature”, che si sciolgono in cottura rende questo tipo di #carne così tenera e succulenta.

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  • Costata di Scottona Italia Frollata 40 giorni

    12,00€ – 55,00€

    Scottona Italia  una femmina di bovino tra i 15 e i 22 mesi che non ha ancora partorito con frollatura sistema Dry Aged

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  • Angus Dry Aged frollatura 90 g

    32,00€ – 95,00€

    Aberdeen Angus”, dal nome della contea di origine nel nord-est della Scozia,con frollatura sistema Dry Aged

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  • Minota Portoghese dry aged

    Minota Portoghese dry aged

    50,00€ – 120,00€

    La frollatura dry aged della Minota Portoghese è più di un semplice processo culinario; è un vero e proprio viaggio nel gusto, che unisce tradizione e innovazione per celebrare il patrimonio gastronomico del Portogallo. Provarla significa immergersi in un mondo di sapori autentici e scoprire una delle eccellenze più apprezzate della cucina lusitana.

    Taglio Costata e T-Bone
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  • Angus de la Finca

    56,00€ – 95,00€
    Arriva dall’Irlanda ma cresce fra le terre di Saragozza e Pamplona, godendosi il clima della Navarra.
    Durante l’inverno, invece, tutti in fattoria: la “Finca”!
    ll tipo di allevamento allo stato semibrado, il clima, ma soprattutto la particolare genetica di questi animali dona alla loro carne una morbidezza e una gustosità da capogiro!
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  • Charra Novilla dry aged 50 gg

    40,00€ – 105,00€

    Razza bovina, 30 mesi di vita, allevata allo stato brado, caratterizzata da una carne riccamente marezzata

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  • Osso Buco di Scottona

    25,00€

    Osso Buco di Scottona  30 giorni di Frollatura
    Confezione da kg 1 tagliato a fette da cm 1 circa
    su Prenotazione è possibile avere tagli diversi, tranci o spessori maggiorati
    basta contattarci
    tel 0858061097
    piccionicarni@gmail.com
    whatsApp 3388334364

     

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