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  • Timballo tradizionale teramano cotto

    29,00€ – 75,00€

    Il piatto delle feste più amato in Abruzzo: strati di crespelle di uova e farina, ragù e polpettine di carne, mozzarella e parmigiano.
    Ha il sapore rassicurante della tradizione e delle cose fatte in casa.

    Acquistabile già cotto in formati diversi
    Il Timballo Cotto si scalda in forno per 20 minuti a circa 180 c°

     

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  • scrippelle

    Crespella tradizionale teramana

    8,80€

    la “scrippella”, una crespella sottilissima e delicata fatta con uova e farina senza glutine.

    Caposaldo della cucina teramana, indispensabile per realizzare “le scrippelle n’busse” ed il Timballo uno dei piatti più famosi e amati della cucina abruzzese, così come preparato con cura e sapienza dalle massaie teramane.

    N 10 Crespelle peso circa g 0,350

     

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  • Timballo tradizionale teramano crudo

    22,00€ – 39,00€

    Il piatto delle feste più amato in Abruzzo: strati di crespelle di uova e farina, ragù e polpettine di carne, mozzarella e parmigiano. Ha il sapore rassicurante della tradizione e delle cose fatte in casa.

    Il timballo crudo va cotto in forno a circa 180° per 60 minuti. Per i primi 30 minuti, consigliamo di coprirlo con carta forno.
    Acquistabile in formati diversi

     

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  • Formaggio Fritto Abruzzese

    3,00€

    Il formaggio fritto ( cacio fritto ) è una ricetta tipica del teramano ma viene preparata in tutta la regione e apprezzato da chiunque lo assaggia.
    Si tratta di fette di formaggio morbido di pecora (tipo “incerato”) che vengono ricoperte da una pastella per poi essere fritte,
    N 1 pezzo g 100 circa

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  • Tacchino alla canzanese in gelatina

    14,00€

    Una tradizione e una ricetta originale tramandata di generazione in generazione in provincia di Teramo
    Nella nostra ricetta il tacchino a pezzi con le ossa viene cotto con profumi ed aromi per circa tre ore, al termine la carne viene separata dalle ossa e messa in una terrina, mentre il brodo di cottura viene filtrato ed dopo la separazione della parte grassa viene versato sulla carne , che raffreddandosi forma una gustosa Gelatina
    Vaschetta di circa kg 0,500  porzione per 2/ 3 persone

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  • Tacchino in gelatina monoporzione

    6,90€
    Bicchierini di tacchino in gelatina
    Buonissimi, sfiziosi, genuini, pratici, ideali per un aperitivo, perfetti per una cena tra amici, ottimi in un buffet di antipasti.

    Nella nostra ricetta il tacchino a pezzi con le ossa viene cotto con profumi ed aromi per circa tre ore, al termine la carne viene separata dalle ossa e messa in una terrina, mentre il brodo di cottura viene filtrato ed dopo la separazione della parte grassa viene versato sulla carne , che raffreddandosi forma una gustosa Gelatina
    Bicchierini di circa kg 0,200

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  • Arrosto di Tacchino alla Canzanese

    14,00€ – 37,00€

    Una tradizione e una ricetta originale tramandata di generazione in generazione in provincia di Teramo in Abruzzo.
    Il tacchino, viene disossato e composto in un rollè che viene cotto al forno, con  ossa del tacchino, il brodo di cottura viene filtrato e dopo la separazione della parte grassa  che raffreddandosi forma una gustosa Gelatina  per accompagnare il tacchino nel piatto.

    Possibilità di acquisto Trancio o  Fette

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