Descrizione
Lombetto Stagionato Casereccio Specialità Abruzzese
Il lombetto è realizzato con il filetto del maiale, pezzo magrissimo e saporito, veniva preparato con cura ed era il primo salume che veniva consumato in primavera nelle famiglie contadine.
Utilizziamo per la preparazione i suini provenienti da piccoli allevamenti della provincia di Teramo
La lavorazione delle carni è artigianale, senza conservanti o additivi di nessun tipo, usando solo carne suina, sale, pepe ed aromi naturali.
I Lombetti così ottenuti vengono fatti asciugare in ambienti ben areati ed in modo naturale, approfittando del microclima che si crea nella nostra vallata incastonata tra il mare Adriatico
N 1 lombetto sottovuoto di kg 0,500 circa
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