Descrizione
Pesche Sciroppate Croccanti
Nel periodo estivo gli alberi da frutta sono nel pieno della loro produzione ed è in questo momento che noi trasformiamo le materie prime in gustose ricette.
La frutta sciroppata era il miglior metodo per avere disponibili alcune varietà di frutta anche nei mesi invernali, autunnali e primaverili.
Questo antico metodo di conservazione, unito all’innovazione, regala un prodotto fresco, di un colore giallo intenso. Le nostre pesche sono grandi, croccanti, pelate e tagliate a mano, aggiungiamo pochissimo zucchero perché naturalmente dolci.
Le pesche sciroppate croccanti abruzzesi sono una prelibatezza che affonda le sue radici nella tradizione culinaria dell’Abruzzo, una regione italiana nota per le sue eccellenze gastronomiche.
Questo dolce delizioso rappresenta un perfetto equilibrio tra il sapore dolce e succoso delle pesche e la croccantezza dello sciroppo che le avvolge.
Origine e Tradizione
Le pesche sciroppate hanno una lunga storia in Abruzzo, dove le famiglie contadine usavano conservare la frutta estiva per poterla gustare anche nei mesi invernali. La tecnica di conservazione in sciroppo permetteva di mantenere intatta la freschezza e il sapore delle pesche, donando al contempo una consistenza croccante e irresistibile.
Preparazione Artigianale
La preparazione delle pesche sciroppate croccanti richiede ingredienti semplici e genuini: pesche mature, zucchero, acqua e un pizzico di limone. Tuttavia, è la cura e l’attenzione nei dettagli che fanno la differenza. Le pesche vengono selezionate con cura, sbucciate e tagliate a metà, facendo attenzione a rimuovere il nocciolo senza danneggiare la polpa. Successivamente, vengono immerse in uno sciroppo zuccherino delicato, preparato con acqua, zucchero e succo di limone, che viene portato a ebollizione per qualche minuto.
Un Gusto Unico
Ciò che rende speciali le pesche sciroppate croccanti abruzzesi è la loro capacità di mantenere una consistenza soda e croccante, anche dopo essere state immerse nello sciroppo. Questo risultato si ottiene grazie a una cottura controllata e alla scelta di pesche di qualità, preferibilmente locali, che presentano una polpa compatta e succosa.
Abbinamenti e Consigli
Le pesche sciroppate croccanti sono ideali da gustare da sole come dessert, magari accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna montata. Possono anche essere utilizzate per arricchire torte e crostate, oppure servite con yogurt naturale per una colazione fresca e nutriente.
In conclusione, le pesche sciroppate croccanti abruzzesi sono un dolce che racchiude tutta la genuinità e la tradizione della cucina abruzzese. Un modo perfetto per portare un po’ di sole estivo sulla tavola durante tutto l’anno.
Le pesche sciroppate croccanti abruzzesi sono una prelibatezza che affonda le sue radici nella tradizione culinaria dell’Abruzzo, una regione italiana nota per le sue eccellenze gastronomiche.
Questo dolce delizioso rappresenta un perfetto equilibrio tra il sapore dolce e succoso delle pesche e la croccantezza dello sciroppo che le avvolge.
Per curiosità ed approfondimenti si prodotti tipici abruzzesi e sul mondo delle carni leggi gli articoli del nostro Blog
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.